教你做家常美食——鱼香脆皮豆腐
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提要:鱼香脆皮豆腐内嫩外脆,美味极了,而且是一道能增加食欲的菜肴。
鱼香脆皮豆腐的做法其实不难,下面小编整理了几种鱼香脆皮豆腐的做法来教大家,有兴趣的朋友就来试试吧!
鱼香脆皮豆腐第一种做法
原料:豆腐,瘦肉,蛋液
配料:油,盐,糖,醋,酱油,辣酱,淀粉,姜,葱,蒜
做法:把瘦肉洗干净剁成末,豆腐切大块,撒上盐腌二十分钟,把姜切片,葱切段,蒜切碎,把淀粉倒入蛋液中拌匀,再把豆腐放入粘上一层蛋糊,在锅里放油烧热,把豆腐炸至两面金黄色,再捞出沥干油,摆在盘子里,在锅里留少许油,放入辣酱炒出红油,放入肉末炒熟,然后再放入姜葱蒜炒香,倒入料酒、盐、酱油和糖炒匀,再加入适量清水煮开,再用淀粉勾芡,然后淋在炸好的豆腐上即可,美味的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐第二种做法
原料:豆腐,
配料:油,盐,酱油,糖,醋,味精,胡椒粉,淀粉,干辣椒,姜,葱,蒜
做法:把豆腐切大块,姜葱蒜切末,取一个大碗,倒入盐、酱油、味精糖、醋和胡椒粉,再放入少许清水调成汁,在锅里放油烧至八成热,把豆腐裹上一层淀粉,再放入锅中炸至金黄色,捞出沥干油,摆放在盘里,在锅里留底油,把干辣椒爆香,再放入姜葱蒜炒香,然后入调好的汁煮开,再用淀粉勾芡收汁,然后淋在豆腐上,酥嫩的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐第三种做法
原料:豆腐
配料:油,麻油,酱油,盐,蒸鱼豉油,醋,青椒,剁椒,淀粉,姜葱蒜
做法:把酱油、蒸鱼豉油、盐、糖、醋、味精和香油倒入碗里,加少许清水拌匀,再放入淀粉拌匀备用,把姜葱蒜和青椒切末,把豆腐切成大块,裹上淀粉,在锅里放油烧热,放入豆腐用大火炸至金黄色,然后在盘里,在锅里留少许油,爆香姜葱蒜,再放入青椒和剁椒炒香,然后倒入调好的汁煮至糊状,然后淋在豆腐上即可,美味的鱼香脆皮豆腐就搞定了。
鱼香脆皮豆腐第四种做法
原料:日本豆腐
配料:油,盐,酱油,糖,醋,鸡精,辣酱,淀粉,葱,蒜
做法:把日本豆腐取出切成段,葱切葱花,蒜切末,取一个碗,放入盐、酱油、糖、醋、鸡精、淀粉和少许水调匀成酱汁,在锅里放油烧热,放入豆腐炸至金黄色,捞出备用,锅里留底油,爆香葱蒜,再放入辣酱炒出红油,然后倒入酱汁煮至浓稠状,再倒入日本豆腐翻炒,直至日本豆腐裹上芡汁即可,美味的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐第五种做法
原料:日本豆腐,生菜
配料:油,番茄酱,冰糖,蒜,面粉,淀粉
做法:把日本豆腐切厚块,生菜切段,铺在盘子上,把面粉和淀粉混合在一起,加少许水调成糊,把豆腐先粘上干面粉,再放入面糊中裹上一层糊,在锅里放油烧热,把日本豆腐放入锅中炸至金黄色,捞出装盘备用,取一个碗,放入番茄酱、冰糖、蒜和少许水搅拌均匀成汁,在锅里放入少量清水煮好,倒入汁煮至冰糖融化,然后淋在豆腐上面即可,香酥的鱼香脆皮豆腐就做好了。
鱼香脆皮豆腐外焦内嫩,真的是美味极了,你也快做来试试吧!
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