夏季开胃凉菜——酸辣拌豆腐
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提要:酸辣拌豆腐美味可口,夏季食用还开胃哦!赶紧试试吧!
酸辣拌豆腐的做法很简单,夏季没胃口,那就赶紧试试这道酸辣拌豆腐吧!
酸辣拌豆腐所需材料
原料:豆腐,花生米
配料:油,盐,生抽,醋,蒜,干辣椒
酸辣拌豆腐的做法
1、把豆腐切片,锅里放水烧开,加入适量清水和盐焯两分钟,捞出放入凉开会水浸泡冷却,捞出摆在盘子里。
2、把干辣椒切碎,装碗,加盐拌匀,把蒜切末备用。
3、把锅烧热,放入油烧至七成热,然后倒入干辣椒碗里,做成辣椒油。
4、然后放入蒜末,倒入生抽和醋调匀。
5、把锅烧热,放入花生米小火干炒至脆,然后捞出捣碎,放入辣椒油里拌匀,再淋在豆腐上面即可。
小贴士
豆腐焯过水后,可以去掉豆腥味。
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