开胃下饭菜——红油焖春笋
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提要:春季是吃笋的好时节,清脆鲜嫩的春笋令人流口水,下面给大家介绍红油焖春笋的做法。
红油焖春笋美味可口,是非常开胃的一道下饭菜,下面一起来学习红油焖春笋的做法。
红油焖春笋所需材料
原料:春笋,莴苣
配料:油,盐,料酒,麻油,糖,鸡精,红油,生抽,红辣椒
红油焖春笋的做法
1、把春笋去壳,洗干净,切条,莴苣去皮,切条状。
2、在锅里放水烧开,放入几滴油,然后放入春笋煮三分钟,捞出沥干备用。
3、在锅里放油烧热,放入春笋翻炒三分钟。
4、倒入适量开水,再加入生抽、料酒和糖拌匀,继续煮十分钟。
5、然后放入莴苣,大火翻炒至收汁,然后加盐和鸡精炒匀,再加入红油翻炒均匀,放入辣椒拌匀即可。
红油焖春笋小贴士
春笋要煮过后再炒,这样可去掉涩味。
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