美食达人出招教你做嫩口麻婆豆腐
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提要:做一款口感好细嫩的麻婆豆腐有绝招,快来看看。
在寒冷的冬天,吃上点辣的菜是很过瘾的一件事,现在就跟着小编来学做麻婆豆腐。
麻婆豆腐的材料
原料:豆腐500克,肉末150克,蒜苗50克,豆鼓20克。
配料:姜末、盐、辣椒酱、酱油、花椒面、水淀粉各适量。
麻婆豆腐的的做法
1.锅里放油烧至六成热,倒入肉末炒熟后,起锅待用。
2.锅里放油烧至六成热,放辣椒粉、豆豉、辣椒酱、酱油、炒红炒香。
3.锅里加一碗高汤,放豆腐、肉末一起煮5分钟。然后放入蒜苗,翻炒几下。
4.起锅撒上花椒面就可以了。
麻婆豆腐的小贴士
豆腐切块后,首先用沸腾的淡盐水焯水,可以保持豆腐口感的细嫩,又不易碎。
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