美味豆腐菜肴之蟹粉豆腐的做法
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鲜美的蟹黄与嫩滑的豆腐是绝配,入口即化,唇齿留香,吃货们赶紧过来试试吧!
蟹粉豆腐所需材料
配料:大闸蟹,南豆腐
配料:黄酒,盐,胡椒粉,糖,高汤,胡椒粉,水淀粉,葱,姜
蟹粉豆腐的做法
1、将大闸蟹上笼蒸15分钟,取出取蟹肉及蟹黄剁碎。
2、豆腐切小方块,姜葱切末。
3、锅里放水烧开,放入豆腐煮一会儿,捞出备用。
4、锅里放油烧热,放入姜葱爆香,放入解肉蟹黄翻炒出红油。
5、放入黄酒去腥,下高汤,加盐和糖调味,再放入豆腐煮至入味。
6、撒入胡椒粉,用水淀粉勾芡,撒入葱末即可。
蟹粉豆腐烹饪小贴士
1、没有大闸蟹可用其它蟹代替。
2、一定要用南豆腐代替,并且要焯水一下。
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