汉族传统小吃——徽州臭豆腐的做法
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提要:徽州臭豆腐俗名“大呆臭”,是安徽徽州地区的汉族传统小吃,闻着臭,吃起来却很香,看看做法是怎样的。
徽州臭豆腐的做法有两种,可以炸也可以炒,很有家常的味道。
食材:臭豆腐10块,菜籽油、盐适量,生抽10ml,青椒1个,红椒2个。
步骤
1、臭豆腐切半,青红椒洗净切块。
2、炒锅倒入菜籽油烧热。
3、倒入臭豆腐煎。
4、可把臭豆腐煎至两面微黄。
5、加少许生抽。
6、再加少许盐。
7、放入青红椒。
8、翻炒均匀出香味关火。
小贴士:臭豆腐煎至两面微黄口感最好吃,外皮微焦内里却是软嫩,鲜香美味,不用加太多调味料,只用少许盐和生抽即可,保证臭豆腐的原汁原味。
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