香椿豆腐丸子 - 开胃美容养颜又去火
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提要:香椿有很多功效,用来做菜也很不错,下面教大家做一道香椿豆腐丸子,希望你们喜欢。
香椿豆腐丸子吃了美容开胃又去火,你们也来做一份吧!
用料:毛豆腐250g,香椿100g,200g肉馅,食盐、醋、葱、姜、生抽、调和油、胡椒粉、芝麻油适量。
做法步骤
1、香椿清洗干净去掉硬杆,然后用滚热的开水氽烫一下。
2、捞出后冲洗干净沥干水分,剁成细末。
3、葱姜切碎备用,猪肉馅里加入少许生抽调味。
4、加入2勺花生油,一小勺麻油,顺一个方向搅打上劲。
5、豆腐清洗干净后,用手捏碎碾细和肉馅拌匀,肉馅和豆腐大约在1:1
6、加入切碎的葱姜末。
7、加入剁碎的香椿末。
8、加入少许盐调味,然后顺一个方向搅拌均匀。
9、拌好馅料后,取一小团放掌中团圆。
10、将做好的丸子放入一盘中备用。
11、锅中烧水,水热未沸腾时,将丸子放入锅中,转小火慢慢加热,等丸子浮出水面,即可关火
12、最后加入少许盐、醋和胡椒粉调味即可。
小贴士:
1、做丸子之前一定要先腌制肉馅,这样做好的丸子才入味儿,搅拌的时候一定要顺一个方向才能上劲。
2、豆腐的量一定不能超过肉,要比肉略少一些。
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