川菜棒棒鸡丝的家常做法
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提要:本期小编为大家分享川菜棒棒鸡丝的家常做法,绝对让你回味无穷,赶紧一起来学习一下吧。
棒棒鸡丝是一道知名的川菜,下面小编就和大家分享棒棒鸡丝的家常做法,想吃的朋友赶紧一起往下看看吧。
材料:
鸡胸脯肉250克、调料鸡精少许、葱适量、生抽适量、香油适量、白糖适量、花椒粉适量、芝麻酱适量、辣椒油适量、芝麻少许
做法:
1.锅内加水,没过鸡肉,加入2片姜,将鸡肉冷水下锅,大火煮10分钟左右。
2.鸡肉熟后捞起,放入冰水中片刻,捞起沥干。
3.为了敲打的时候不四处溅,可以装在一个保鲜袋里面,用擀面杖轻敲鸡肉,使鸡肉松软。
4.然后用手撕成细丝,上面马上少许香葱。
5.然后调汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油(可以用超市那种现成的油辣子)、鸡精放在一个小碗里,搅匀。
6.最后把料汁淋在鸡肉上,在淋上麻酱。洒上少量白芝麻就完成啦。
以上就是小编分享的川菜棒棒鸡丝的家常做法,一起动手试试看吧。
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