小鸡炖榛蘑 - 东北菜的美味家常菜
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提要:小鸡炖榛蘑也是东北菜里的一种,味道鲜美,吃过回味无穷,赶紧来试试吧!
东北菜别有特色,下面就来教大家做美味的小鸡炖榛蘑,有兴趣的赶紧来试试。
小鸡炖榛蘑所需材料
原料:鸡,榛蘑
配料:油,盐,白酒,糖,姜,葱,大葱,大料,花椒
小鸡炖榛蘑的做法
1、把榛蘑放入清水中浸泡两小时,去掉根部,洗干净,沥干备用,把姜切片,大葱切片,小葱切葱花。
2、把鸡洗干净,斩块,放入锅里,加水烧开,继续煮至鸡肉变色,捞出洗干净。
3、在锅里放油烧热,放入姜和大葱爆香,再放入鸡肉翻炒片刻,然后加生抽、花椒和大料翻炒至变色。
4、加入白酒、盐和糖继续翻炒至上色,再加少许水烧开,再放入榛蘑,炖半小时,撒上小葱花即可。
小鸡炖榛蘑小贴士
1、鸡肉冷水入锅煮去血水,这样炒出来的鸡肉味道更香。
2、不需加鸡精或鸡粉增香,这道菜本身已经够鲜香了。
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