胡萝卜怎么吃最有营养 - 胡萝卜最营养的吃法
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四季都能吃到的胡萝卜,享有“小人参”的美誉,不仅营养价值高,而且还有很多吃法,下面小编教大家胡萝卜怎么吃最有营养。
胡萝卜的营养价值:
一、益肝明目
胡萝卜含有大量胡萝卜素,当胡萝卜素进入机体后,就会在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,将其中50%变成维生素A,起到补肝明目的作用,可治疗夜盲症。
二、利膈宽肠
胡萝卜含有植物纤维,吸水性强,在肠道中体积容易膨胀,是肠道中的“充盈物质”,可加强肠道的蠕动,从而利膈宽肠,通便防癌。
三、增强免疫功能
胡萝卜素转变成维生素A,有助于增强机体的免疫轼能,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。
四、降糖降脂
胡萝卜含有降糖物质,是糖尿病人的良好食品,其所含的某些成分能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成。
五、改善贫血
胡萝卜素有造血功能,因此能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症。
胡萝卜的营养吃法:
一、生吃
胡萝卜中的水溶性维生素和矿物质很丰富,因此生吃胡萝卜能更容易使这些营养物质被人体吸收,若是喝鲜榨的胡萝卜汁还能起到润肠通便,排毒的作用。
二、胡萝卜炒蛋
胡萝卜能给人体提供身体所需的维生素A,帮助促进机体正常生长繁殖,而鸡蛋中含有丰富的蛋白质,因此用胡萝卜炒鸡蛋对于女性预防卵巢癌有很好的效果。
三、胡萝卜炖牛肉
据英国纽卡斯尔大学研究,胡萝卜炖牛肉是个不错的选择,但要先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟,因为这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。
看完本文,我们日常吃胡萝卜,别忘了以上的三种方法哦。
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