白菜怎么做好吃 - 白菜的做法大全
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提要:白菜以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用,可炒食、作汤、腌渍,那么白菜的做法有哪一些呢?
白菜,其性微寒,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热之效,那么白菜的做法有哪一些呢?下面让小编为大家介绍一下。
鲜菇炒白菜心
鲜菇炒白菜心所需材料
原料:白菜心、鲜菇
配料:米酒、盐、糖、蒜头
鲜菇炒白菜心做法
1、鲜菇摘去蒂部,用水弄湿后,放2勺生粉,抓匀,冲水,即可清除杂质。
2、鲜菇清洗干净后切片,白菜心浸泡干净后切段并沥干水分,蒜头拍扁。
3、热油锅,爆香蒜头,放入鲜菇,煸炒1分钟,边炒可以边洒点水以免糊锅。
4、倒入沥干水分的白菜心,猛火煸炒几下。
5、喷入少量米酒,煸炒均匀,最后放盐、放白糖煸炒均匀,见到熟透了,即可盛盘享用。
(图片ID:10700855,白菜的做法大全)
干煸白菜
干煸白菜所需材料
原料:白菜
配料:油、盐、生姜、红尖椒、大蒜
干煸白菜做法
1、把白菜洗干净后,用刀切成薄片,白菜帮和白菜叶分开。
2、红尖椒洗净切小段,蒜瓣切薄片,生姜切成细丝。
3、锅里倒入少许植物油,锅热后倒入白菜帮片,小火煸炒。
4、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶,继续小火煸炒。
5、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出,备用。
6、锅里倒入植物油,油热后放入姜丝爆香,倒入蒜片,红椒爆香。
7、倒入白菜片,大火翻炒,调入精盐,炒匀,即可出锅享用。
海米白菜
海米白菜所需材料
原料:白菜、海米
配料:蒜片、花椒、干辣椒
海米白菜做法
1、把白菜帮切丝,蒜片姜丝,处理好的海米,花椒,干辣椒剪圈。
2、锅内少许油烧热放花椒炒香,捞出花椒粒。
3、放海米,蒜片,姜丝翻炒出味。
4、放白菜丝,干辣椒翻炒至白菜变软,加少许糖,少许醋盖盖焖半分钟。
5、水淀粉勾芡,加少许盐,即可出锅享用。
白菜豆腐汤
白菜豆腐汤所需材料
原料:辣白菜、五花肉、豆腐、洋葱、土豆
配料:油、盐、大葱、姜、蒜、红辣椒、黑胡椒粉
白菜豆腐汤做法
1、葱切段、蒜切末、姜切末、小红辣椒切段、洋葱切丝、土豆切片、辣白菜用刀切段成小块。
2、锅底摸少许油,放入五花肉,将五花肉烤出点油来,倒入一点料酒爆香。
3、加入姜末、蒜末和洋葱丝,煸炒至姜蒜金黄,洋葱丝变软为止。
4、加入辣白菜、土豆片、和葱段。
5、倒入水,水分要没过所以材质,再加入盐、生抽、辣椒粉、辣白菜汤汁,以及少量的糖和黑胡椒粉调味。
6、加入豆腐,撒小红辣椒段,大火烧开后,配米饭,即可享用。
辣白菜炒五花肉
辣白菜炒五花肉所需材料
原料:辣白菜、五花肉、韭菜
配料:葱末、姜末、生抽、韩式辣酱、白糖
辣白菜炒五花肉做法
1、把五花肉洗干净切成薄片,准备适量辣白菜、葱花、蒜片。
2、锅热后加入少许食用油,将肉片平铺在锅中大火煸炒。
3、待肉片完全变色,煸出油微微卷曲后加入少许黄酒、葱花、蒜片中小火翻炒。
4、倒入辣白菜和适量辣白菜汁翻炒均匀。
5、加入适量热水,盖上锅盖中小火焖十分钟左右,让五花肉熟软。
6、待汤汁收净后,加入一勺韩式辣椒酱、少许盐、糖调味,出锅前撒适量白芝麻、葱花即可享用。
以上就是,白菜的五种做法大全,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。
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