粉丝拌菠菜怎么做好吃 - 粉丝拌菠菜的做法
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提要:粉丝拌菠菜柔软味美,清凉爽口。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
介绍了这么多款蔬菜食谱,这次就介绍粉丝拌菠菜这道菜,保证你们喜欢。
做法一
用料: 菠菜,粉丝,盐,鸡精,花椒油,白芝麻。
步骤:
1、菠菜洗净,用手折半,焯水后备用。
2、粉丝用温水泡软后放在滚水里煮熟,捞起。
3、起油锅,少许油小火将芝麻炸香。
4、用大点的碗把菠菜、粉丝放在一起,加盐、鸡精、花椒油、芝麻连同油一起拌匀即可。
做法二
用料:菠菜900克,粉丝1小把,油,盐,蚝油,麻油,红椒半个,杏仁十几颗。
步骤:
1、菠菜切去根部,清洗干净,切段;粉丝用凉水泡软;烧一大锅水,水开后放进菠菜,加入油、盐。
2、菠菜熟得很快的,基本上水再次煮开即可捞起放进准备好的凉开水里,这样可以保持颜色翠绿。
3、烫过菠菜的水继续用来烫粉丝。
4、把烫熟的粉丝和菠菜捞起,沥干水分,装进大碗里,淋入麻油、加入蚝油,用筷子拌匀,撒上红椒粒和杏仁碎装饰即可。
做法三
用料:菠菜100g,胡萝卜80g,粉丝150g,芝麻酱50g,精盐1/2小勺,海鲜酱油2大勺,鸡精1大勺,蒜水3大勺,米醋3大勺,香油2大勺,辣椒油3大。
步骤:
1、将菠菜择洗干净。
2、入沸水锅烫一下焯掉草酸,捞出。
3、过凉,挤干水分。
4、切成3厘米长的段,装入盘内。
5、胡萝卜切成细丝。
6、放入滚开的锅中焯烫至软烂。
7、捞出,过凉,放入碟中备用。
8、将细粉丝用开水泡透,煮至3-5分钟,投凉,改成10厘米长的段,沥干水。
9、将切好的菠菜摆入盘中,上面在摆上胡萝卜丝。
10、在摆上粉丝,淋上芝麻酱汁。(芝麻酱汁的做法:精盐,海鲜酱油,鸡精,蒜水,米醋,香油)。
11.最后淋上辣椒油即可。
小贴士
菠菜草酸含量较高,一次食用不宜过多;另外脾虚便溏者不宜多食。
粉丝拌菠菜做法简单,材料简单,口感却是绝对一流,很值得一试哦。
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