换季健脾养胃靓汤——沙参淮山浸滑鸡
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提要:现在正是换季的时候,天气反复无常,养生是少不了的,今天给大家推荐一款养胃健脾靓汤——沙参淮山浸滑鸡。
沙参淮山浸滑鸡美味而滋补,能养胃健脾,是春季不可多得的一款靓汤。
沙参淮山浸滑鸡所需材料
原料:土鸡,淮山,红枣,沙参,红枣,枸杞
配料:绍酒,白糖,盐,生粉
(图片id:13105506,沙参淮山浸滑鸡)
沙参淮山浸滑鸡做法
1、把土鸡洗干净,斩块,加入盐、绍酒、生粉搅拌均匀,把姜榨汁,放入鸡肉里拌匀,腌十分钟。
2、把淮山、红枣、沙参、枸杞和红枣洗干净,然后除了枸杞外,全部放入砂锅里,加水烧开,再用小火煲半小时,再放入枸杞继续煲。
3、然后放入鸡肉煮开,再盖上盖子,继续煲两分钟,然后关火,让鸡肉留在汤里浸五分钟,最后,加盐调味即可。
沙参淮山浸滑鸡小贴士
1、土鸡要选择嫩鸡,这样浸出来的鸡肉才会更嫩滑。
2、浸鸡的药材要放少些,放得太多,会抢掉鸡的鲜味。
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