冬季必备滋补暖身汤的做法
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提要:冷空气来袭,气温骤然下降,巧煲冬季必备滋补暖身汤,让你冬季滋补美美哒。
冬天喝汤对身体是非常滋补暖身的,南方人一般都喜欢煲汤食补,小编今天就为大家带来几款冬季必备滋补暖身汤的做法。
冬季滋补暖身汤一:赤豆鲫鱼汤
主料::鲫鱼1条、赤豆50g
辅料:陈皮2片、姜2片、蒜、盐、胡椒粉适量
做法:1、首先将赤豆用清水浸泡1个晚上让其充分泡发涨开;蒜头剥皮;陈皮用水泡软切丝。
2、把鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏,刮去肚壁上的黑膜,用水冲洗干净晾干鱼身。
3、倒油热锅至6成熟后下姜片和鲫鱼,鱼的两面都要煎成金黄色,之后加蒜头爆香。
4、在锅内倒入陈皮、赤豆和适量的清水,一起开大火煮沸,最后再转小火煲1小时,调和少许盐、胡椒粉即可。
冬季滋补暖身汤二:北极虾冬瓜汤
主料:北极虾、瑶柱、蛤蜊、火腿、冬瓜、菌菇
辅料:生姜、葱花、盐、胡椒粉
做法:1、首先把瑶柱用温水浸泡一下;北极虾洗净去虾线;火腿切薄片;生姜切丝;冬瓜用挖球器挖成圆球。
2、蛤蜊、瑶柱和火腿一起放入锅中,加入生姜丝,先开大火煮沸再转小火煮一会,然后下冬瓜球煮至半熟时加入菌菇一起继续煮。
3、最后加入北极虾再次煮沸,调和葱花盐和胡椒粉即可。
冬季滋补暖身汤三:沙参百合润肺汤
主料::北沙参、百合、无花果、猪瘦肉、陈皮
辅料:盐适量
做法:1、首先将无花果洗净,对半剖开;猪瘦肉洗净飞水;北沙参、陈皮、百合洗净。
2、准备一个瓦煲,放半煲水煮沸,把所有的材料都放进去,用中火煲约2小时,加适量盐调味即可。
冬季滋补暖身汤四:田园蔬菜龙骨汤
主料:猪龙骨1根、胡萝卜1根、西芹2根
辅料:蘑菇、玉米、葱、姜、盐、味精适量
做法:1、首先将龙骨洗净,放入冷水锅中开大火沸腾,然后将龙骨捞出,把水倒掉。
2、接着将龙骨洗净放入砂锅内,加入足量的冷水,再下姜片、葱段,用大火烧开,然后再转小火煲1个小时,撇去浮沫。
3、最后加入胡萝卜继续煲,大概1小时后加入蘑菇、玉米和西芹,再继续煲20分钟,加入适量盐、味精调味即可。
冬季滋补暖身汤五:香菇鸡翅汤
主料:香菇200克、鸡翅400克、
辅料:葱、姜、八角、绍酒、盐、胡椒粉适量
做法:1、首先鸡翅加1块姜,一同放入冷水中煮开,捞出备用;香菇洗干净去蒂,在香菇的顶端斜着切上4刀,呈现出星星形状。
2、在锅中倒入半锅清水或者高汤,将鸡翅、香菇、葱姜等一同放进去,开大火煮开并加入绍酒、八角,之后转小火煮20分钟,调和盐和胡椒粉即可。
冬天常煲以上几款冬季必备滋补暖身汤,营养又美味。
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