番茄大虾的家常做法
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提要:我们都知道虾的营养价值特别的高,尤其是对于怀孕期间的孕妇,多吃点虾对胎儿也有很好的帮助。但是对于容易对海鲜过敏的人要注意少吃点虾,而番茄大虾这道菜可以尝试,这次介绍番茄大虾的家常做法。
番茄大虾是一道夏日具有防晒作用的家常美食, 夏季吃西红柿既能防晒又可以补充维生素,大虾鲜嫩酸甜的味道让人胃口顿开,爽滑酥嫩口感饱满、回味悠长。一起来看番茄大虾的做法吧。
做法一:
主料
大虾400g,番茄酱50g,番茄沙司20g,糖3g,盐2g,姜末50g,葱适量,料酒适量。
步骤
1、先在虾背上划一刀。
2、取出沙肠后,洗净沥干。
3、用料酒腌10分钟。
4、番茄酱、番茄沙司、盐、白糖加两勺清水调成汁。
5、锅中放入适量油,油热后放入葱末稍煸。
6、放入腌过的虾炒透。
7、然后放入番茄酱、番茄沙司、盐、白糖略炒。
8、出锅时放入姜末即可。
小贴士
1、姜末一定要多放些,可以去除虾的寒凉,虾也会有一种浓郁的特殊的香味。
2、虾要炒透后,再放调料。调料放入后略炒就可以了,否则会糊锅的。
做法二:
主料
大虾适量,番茄适量,大蒜适量。
步骤
1、虾洗净剪去足须挑去虾肠,用料酒、盐、白胡椒粉腌一会。
2、番茄去皮切小丁,大蒜用压蒜器压成蒜泥。
3、调汁:适量生抽、料酒、番茄酱、白糖、清水调成汁。
4、起油锅煸炒大虾。
5、煸至虾身变红盛出待用。
6、再起油锅爆香蒜泥。
7、倒入番茄丁翻炒。
8、待番茄丁炒出水来,倒入虾翻炒。
9、倒入调好的汁,煮一会。
10、加点盐和鸡精调味,大火收汁。
喜欢吃虾吃番茄的朋友不妨试试这道菜,既鲜味十足有富含维生素。
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