蚝豉萝卜焖肋排 - 滋味十足
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提要:蚝豉又名蚝干,是牡蛎肉的干制品,粤语发音“蚝豉=好事”,很多广东人喜欢用它来做菜,今天我们就用蚝豉和萝卜来焖肋排。
蚝豉除了可以用来煲汤,做菜也挺不错的,看看这道蚝豉萝卜焖肋排的具体做法。
材料:蚝豉10个,肋排1斤,萝卜1斤,冻豆腐10块,大蒜3颗,姜5片,花菇5朵,红烧汁3汤匙,蚝油2汤匙,生抽、水适量。
蚝豉萝卜焖肋排的做法:
1、先把肋排洗净焯水斩块,萝卜去皮切块,花菇提前泡软,去掉根部,蚝豉洗净后泡15分钟,然后换水冲洗两次。
2、把肋排、姜片和大蒜一起放入电压力锅里。
3、加入冻豆腐和花菇。
4、然后加入蚝豉和萝卜,倒入适量的水,没过材料。
5、最后加入红烧汁,生抽和蚝油。
6、然后启动电源选择焖/炖的功能,口感选择浓郁即可开始炖煮,炖煮10分钟后即可食用。
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