葫芦科植物 - 冬瓜的做法大全
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提要:冬瓜,为葫芦科草本植物冬瓜的果实,果实长圆柱状或近球状,那么用冬瓜做菜,有哪些做法呢?
冬瓜,又称白瓜,具有利水消痰、清热解毒的功效,那么用冬瓜做菜,有哪些做法呢?下面让小编为大家介绍一下。
冬瓜排骨汤
冬瓜排骨汤所需材料
原料:排骨、冬瓜
配料:葱、盐、鸡精
冬瓜排骨汤做法
1、把排骨洗干净,放入沸水中焯一下,洗净浮沫,沥干水分备用。
2、锅内放一点油,放入葱花炒香,再放入排骨炒香,加入适量的清水,加入盐,用大火煮开后,转小火炖至排骨软烂。
3、把冬瓜去皮切成薄片,将冬瓜放入炖烂的排骨中软熟。
4、最后调入鸡精,即可出锅享用。
冬瓜丸子汤
冬瓜丸子汤所需材料
原料:冬瓜、羊肉馅
配料:葱、姜、鸡蛋清、鸡精
冬瓜丸子汤做法
1、把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。
2、把冬瓜去皮,切成薄片。
3、用大火煮沸后,汤锅中加入适量的清水,先下冬瓜片煮约3分钟左右。
4、改小火,右手用小勺子盛起适量的羊肉馅,在左手掌心上团成小丸子,逐个放入汤中,待所有的丸子下锅定型后,改大火煮沸2分钟。
5、调入鸡精和白胡椒粉,盛入汤盆后淋香油,撒上香菜叶即可享用。
(图片id:9820901,冬瓜的做法大全)
冬瓜薏米排骨汤
冬瓜薏米排骨汤所需材料
原料:冬瓜、排骨、薏米
配料:盐、姜、葱
冬瓜薏米排骨汤做法
1、把冬瓜洗干净,去皮去籽切块,姜切片,葱挽结,薏米淘洗干净。
2、把排骨放入沸水中,焯一下水,焯水后洗干净。
3、在砂锅中,加入适量的清水,加入排骨,薏米,姜片,葱,煮开,撇去浮沫,加料酒和几滴白醋,中小火炖1小时左右。
4、然后下冬瓜,冬瓜煮熟后,放盐再煮5分钟,即可盛盘享用。
红烧冬瓜
红烧冬瓜所需材料
原料:冬瓜
配料:盐、生抽、老抽、细香葱、白糖、植物油
红烧冬瓜做法
1、把冬瓜去皮去瓤,切成薄片。
2、植物油锅烧热后,下入冬瓜翻炒,炒到冬瓜的边角微黄。
3、调入生抽、老抽、盐和白糖,以及适量水,盖上盖子中小火煮10分钟左右。
4、冬瓜煮烂入味后,大火收汁,出锅前撒上葱花,即可享用。
冬瓜莲子汤
冬瓜莲子汤所需材料
原料:冬瓜、莲子
配料:香菇蒂、香叶、盐
冬瓜莲子汤做法
1、把冬瓜切掉最外层的皮,保留一些绿色的部分,莲子提前用冷水泡一个小时左右。
2、冬瓜去瓢去籽切块,待用。
3、切好的冬瓜、泡好的莲子、香菇蒂和香叶一起放入锅中。
4、在锅里加入适量的清水,用开火烧开后,转小火慢炖30分钟左右,出锅前加盐调味,即可享用。
以上就是葫芦科植物,冬瓜的五种做法大全,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。
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