冬瓜赤小豆煲生鱼汤 - 解困祛湿又消肿
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提要:天气闷热,整个人都感觉湿重,又困倦,喝上一碗冬瓜赤小豆煲生鱼汤让你身心舒畅。
赤小豆有利小便、消水肿和血解毒之功效,冬瓜也有利尿作用,用来煲鱼生汤既祛湿又有营养。
材料:赤小豆60克、冬瓜连皮750克、生鱼一条、生姜2-3片。
(图片id:22365416,冬瓜赤小豆煲生鱼汤)
烹制方法:
1、冬瓜连皮洗净切块,生鱼洗净、去鳞及肠脏。
2、然后与生姜、赤小豆一起放进瓦煲里,加入清水2000毫升(约八碗水量),先用武火煲至沸滚,改用文火煲约1个半小时,
3、最后调入适量的食盐和少许生油即可。
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