荷香糯米鸡的做法 - 养胃增强体质
来源:秀美咖 本文已影响2.04W人
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提要:糯米有养胃健脾的功效,鸡肉可以补充蛋白质,做个荷香糯米鸡让营养更均衡,下面教你具体做法。
荷香糯米鸡需要准备的材料较多,跟着下面的做法来做就可以了。
主料:荷叶6张,糯米480克,鸡腿200克。
辅料:虾仁1大匙,淀粉适量,香菇60克,色拉油、食盐、料酒、生抽、蚝油适量,蒜2瓣,香油少许,白糖、朝天椒适量。
荷香糯米鸡的做法
1、干荷叶提前浸泡2小时,糯米提前浸泡2小时以上,沥干水份入蒸锅蒸1小时。
2、鸡腿肉洗净切丁,用腌料腌制片刻,香菇用水泡发去蒂,挤干水切丁待用,辣椒切碎,蒜切碎,干虾仁用温水稍泡。
3、锅烧热,放入适量油,将蒜茸及辣椒碎放入炒香。
4、放入鸡腿肉炒熟,加入香菇丁、干虾仁和调料炒匀,加入适量水稍煮。
5、加入蒸好的糯米中拌均匀。
6、荷叶(如果太大就剪半)擦干水份后,将适量馅料放入,包成四方形。
7、入蒸锅用大火蒸20分钟即可。
小贴士:长粒糯米的粘性要小于圆粒糯米,这样蒸出的饭颗粒分明,口感劲道,没有那么粘牙。
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