苦瓜炒肉是炎夏消暑开胃的美食
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提要:苦瓜炒肉也是一道家常菜,苦瓜的甘苦味融入到肉的浓香味里,显得更美味。
苦瓜炒肉的简单易做,小编今天就和大家分享一下苦瓜炒肉的做法,想吃的朋友来看看吧!
苦瓜炒肉所需材料
原料:苦瓜,里脊肉
配料:油,盐,鸡精,花椒,辣椒,姜,蒜
苦瓜炒肉有很高的营养价值,可以促进食欲,消暑下火,还有降血糖的功效。
苦瓜炒肉的做法
1、把苦瓜洗干净,剖开两半,去掉里面的瓤,再切成薄片,然后放入盐拌匀腌一下,这样可以去掉苦瓜的苦味,腌好再用水冲洗掉盐份。
2、把里脊肉洗干净切片,辣椒切碎,姜切丝,蒜切泥备用,在锅里放油烧热,爆香辣椒、姜丝、蒜泥和花椒。
3、放入肉片翻炒至七成熟时,再放入苦瓜翻炒至熟透,最后,加盐和鸡精调味即可装盘。
贴士
1、做苦瓜炒肉时,如果喜欢吃脆的苦瓜,可以把苦瓜焯一下水不要用盐腌,这样做出来的苦瓜炒肉会更香脆。
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苦瓜炒肉的做法
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