鲜嫩爽脆的白灼菜心做法
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提要:白灼菜心清淡爽口,它的做法是非常简单的,但有令菜心保持翠绿还是要掌握一点小技巧的。
菜心,大家都非常熟悉吧?白灼菜心相信大家也做过来吃,但如何才能让菜心保持翠绿呢?下面来看看白灼菜心的做法。
白灼菜心所需材料
原料:菜心,红辣椒
配料:油,盐,生抽,蚝油,姜
白灼菜心的做法
1、把菜心去掉根部和黄的叶或老的叶,留下菜心鲜嫩的部分,清洗干净,再用清水浸泡十五分钟。
2、把姜去皮,切成薄片,再切成丝,把红辣椒洗干净,去籽,再切成丝。
3、在锅里放入适量清水,加入盐和油煮开,然后放入菜心,待水煮开后,把菜心捞出沥干水,放入盘子里。
4、倒掉锅里的水,放入油和蚝油烧热,再放入少许水、姜和红辣椒煮开,然后均匀淋在菜心上面即可。
白灼菜心贴士
1、在灼菜心的水里,加入盐和油,就可以保持菜心的翠绿。
2、灼菜心的时候,不要灼太久,水开即捞出,可以令菜心更嫩脆。
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