烤箱传统鸡蛋糕做法简单却很美味
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提要:烤箱传统鸡蛋糕口感软滑,深受人们的喜欢,它的营养价值也是非常高的,值得我们品尝。
家里有烤箱的朋友,想不想也来试试烤箱传统鸡蛋糕的做法呢?想的话,就跟着步骤一步一步来吧!
烤箱传统鸡蛋糕做法第一步:准备材料
1、鸡蛋500克,细砂糖200克,盐、香草精适量
2、低筋面粉200克,澄粉40克
3、奶油60克
烤箱传统鸡蛋糕做法第二步:做蛋糊
取一个钢盆,加入适量的水煮至50度左右,再转小火热着备用,再用另一个钢盆,加入鸡蛋、细砂糖、盐和香草搅拌均匀,倒入到热水中,用打蛋器打至像人体的温度一样即可,再用电动搅拌器快速打至成蛋糊,等蛋糊表面呈光滑状细致状即可。
烤箱传统鸡蛋糕做法第三步:做面糊
把低筋面粉和澄粉混合后过筛,再加入到蛋糊中,用刮刀从下往上搅拌均匀,用一个钢盘,把奶油加热至融化,取适量的蛋糊加入到奶油中搅拌均匀,再和剩下的蛋糊搅拌均匀,这样,蛋糕面糊就做出来了。
烤箱传统鸡蛋糕做法第四步:烤蛋糕
把烤模用小火预热后,均匀涂上一层沙拉油,把一些蛋糕面糊倒入烤模里的凹槽里,大约六分满就可以了,等蛋糕糊冒出孔呈固态挑起备用,再把一些面糊倒进另一个凹槽里,大概五分满,等面糊成形后,把刚才做好挑起的蛋糕糊放在面糊上面作为盖子,再放进烤箱里烤两分钟,再翻面烤至上色即可取出。
烤箱传统鸡蛋糕就做好了,是不是很简单呢?大家不妨来试试吧!
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