奶油草莓马卡龙塔做法步骤分享
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提要:马卡龙会令人上瘾,作为马卡龙界的土豪——奶油草莓马卡龙塔,更不可不试试了。
奶油草莓马卡龙塔的做法其实也不难,想做的朋友不妨跟着下面的做法步骤来,相信你也可以做出这款马卡龙界的土豪哦!
奶油草莓马卡龙塔所需材料
原料:杏仁粉,草莓
配料:白糖,盐,醋,淡奶油,蛋白,糖粉
奶油草莓马卡龙塔的做法
1、把蛋白放入碗里,盖上保鲜膜,扎上几个孔,然后放入冰箱冷藏一周备用。
2、把蛋白取出放至室温,然后加放少许盐和两滴醋至发泡,再分三次加入40克糖打至硬性发泡备用。
3、把杏仁粉和糖粉混合后过筛,然后分三次加入至蛋白发泡中,用刮刀上下搅拌至均匀。
4、把拌好的面糊分成三粉,然后分别加入喜欢的色素拌匀,再分钟装入裱花袋里,然后挤在马卡龙垫上,再放在通风的地方晾干。
5、把烤箱预热至150度,然后把烤盘放入中间层烤五分钟,直到出现裙边。
6、把温度调至130度,然后烤十分钟,再盖上一张锡纸继续烤五分钟,最后开下火烤三分钟即可。
7、把草莓切成四瓣,把淡奶油加糖打至发,装入裱花袋里。
8、把一片马卡龙在底部挤上奶油,再放上草莓,然后再盖上一片马卡龙,然后放入保鲜盒里,冷藏两天即可。
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