营养价值很高 - 玉米的做法大全
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提要:玉米,又叫玉蜀黍、棒子、包谷、包米等别称,是禾本科玉米属一年生草本植物,那么用玉米做菜,有哪几种做法呢?
玉米,食物中营养素及能量满足人体需要的程度,食后含热量很低,也是减肥的代用品之一,那么用玉米做菜,有哪几种做法呢?下面让小编为大家介绍一下。
白果松仁炒玉米
白果松仁炒玉米所需材料
原料:甜玉米粒、白果、松仁、黄瓜、胡萝卜
配料:盐、糖、淀粉
白果松仁炒玉米做法
1、把白果敲开,去掉外壳和外皮,放入水中,水中加少许盐,大火烧开转小火煮3钟,然后迅速放入冷水中过凉,并浸泡半小时。
2、把白果剥干净表皮,沥干水分备用。
3、另起锅烧水,水开后,将甜玉米粒下锅汆烫1分钟,捞出备用。
4、一小勺淀粉用适量清水化开,搅拌均匀成水淀粉。
5、松子放入微波炉中小火一分钟,拿出后稍凉剥去外壳。
6、黄瓜洗净切成小丁,胡萝卜削皮切成小丁。
7、在锅中,放少许油,将黄瓜和胡萝卜丁放入煸炒,等菜丁炒熟后,放入玉米粒翻炒。
8、加入盐、糖后,将处理过的白果和松仁倒入一起翻炒均匀,然后将水淀粉倒入,翻炒几下至粘稠,即可关火盛盘享用。
(图片ID:16689163,玉米食谱)
玉米粥
玉米粥所需材料
原料:玉米、大米
配料:盐
玉米粥做法
1、把玉米洗干净,掰出玉米粒。
2、把大米淘洗干净,用清水浸泡约10分钟左右。
3、倒进锅中,加入适量清水,再加入玉米粒。
4、用大火煮开,转中小火煮20分钟左右,最后调入盐或糖,即可享用。
玉米豆角排骨煲
玉米豆角排骨煲所需材料
原料:玉米、排骨、豆角、黑木耳
配料:葱、姜、盐、胡椒粉、味精
玉米豆角排骨煲做法
1、把木耳提前泡发洗干净,玉米洗干净切断,豆角洗干净切断。
2、在锅内,加入适量的清水,把洗清的排骨倒入,用大火烧开煮两分钟,再捞起来洗干净沥干水分。
3、把过水的排骨和玉米断放入锅内,一次性加入适量的冷水烧开后撇掉浮沫,加入料酒和姜片转小火炖一小时。
4、加入豆角和木耳继续炖10分钟左右,加入盐和少许胡椒粉、味精调味即可享用。
玉米煎饼
玉米煎饼所需材料
原料:甜玉米粒、低筋面粉、蜂蜜
配料:泡打粉、糖、鸡蛋、玉米粉
玉米煎饼做法
1、将面糊材料中的甜玉米粒,倒入果汁机中,再加入水150毫升搅拌成玉米浆备用
2、低筋面粉、玉米粉、泡打粉倒入网筛过筛于碗中。
3、将玉米浆倒入作法2的碗中搅拌均匀。
4、将鸡蛋打散成蛋液,取1/2倒入作法2的碗中搅拌匀。
5、将糖加入作法2的面糊中,再次搅拌均匀成糊状静置30分钟。
6、将35克玉米粒倒入面糊中搅拌均匀,即为玉米糊。
7、取一平底锅预热,倒入沙拉油,加入作法6的玉米糊,以小火煎烙。
8、待玉米糊煎至定型后翻面,继续煎至两面金黄且熟透,食用时再淋上适量蜂蜜即可。
玉米鱼头豆腐汤
玉米鱼头豆腐汤所需材料
原料:草鱼头、甜玉米、豆腐
配料:料酒、油、生姜、盐、鸡精、白胡椒粉
玉米鱼头豆腐汤做法
1、把鱼头清理干净,撒上料酒腌渍5-10分钟去腥。
2、玉米洗干净切长条状,豆腐分割成正方小块。
3、平底锅倒油烧至八成热,下入鱼头两面煎熟。
4、将鱼头转入汤锅中,加入适量水,下入玉米,大火煮。
5、煮至沸腾时用汤勺打去浮沫,转小火,盖上盖子煮30分钟左右。
6、开盖下入豆腐,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,再煮2-3分钟关火即可享用。
以上就是玉米的五种做法大全,想了解更多饮食咨询,可以关注本站饮食频道。
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