探讨菠菜和豆腐能不能一起吃
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提要:菠菜不能和豆腐一起吃,这是从家里的老年人口中得知的,菠菜和豆腐都是营养丰富的食物,真的不能一起吃吗?
菠菜能不能和豆腐一起吃?也这是很多人都想知道的答案吧!下面来分析一下这个问题。
豆腐中含有大量的钙质,而菠菜中也含有能促进身体吸收钙的物质,还有减少钙排泄的物质,这样看来,菠菜和豆腐是一个绝配的组合,只是菠菜中含有草酸,这些草酸是会与钙形成人体吸收不了的草酸钙。
常吃豆腐是可以补充钙,但如果只补充钙质,就会令人体的酸碱失去平衡,就会令钙的排泄量相对增多,但如果在吃豆腐的同时吃些菠菜,就可以补充到维持酸碱平衡的钾与镁,这样就可以减少钙的流失。
菠菜中含有大量的维生素K,在吃豆腐可以补钙的同时,吃些菠菜,可以促进形成骨钙,有利于骨骼生长,所以,豆腐和菠菜是补钙的最好食物。
豆腐与菠菜可以补钙,但上面说到的菠菜中的草酸和豆腐的钙会形成草酸钙,人体是不能吸收的,那怎么办好呢?其实,草酸是很容易溶化在水里的,只要把菠菜放入沸水中焯一下,再做来吃,就能去掉大量的草酸了。
看了本文,大家知道菠菜和豆腐能一起吃了吧!吃的时候焯水就可以了。
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