吃生姜要注意 - 生姜不能和什么一起吃
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提要:姜既是调味佳品,又具有极佳的养生功效,很多人喜欢烧菜放些姜,去味又祛湿。可是,生姜也是“两面派”,如果搭档不对,它可是会让你腹痛、便秘、还要拉肚子。生姜不能和什么一起吃?
我们都知道生姜是食用价值很高的食材,有些朋友会认为生姜的功效很好,生姜的作用有很多,常食有养颜的效果。但是,吃生姜也还是有些禁忌的,下面就为大家介绍生姜不能和什么一起吃。
1、酒
姜和酒都属于温热,辛辣,具刺激性的食物,两者搭配在一起,容易造成火气大,体内燥热,甚至可能导致便秘。
2、韭菜
韭菜性温,能温肾助阳,益脾健胃,行气理血。多吃韭菜,可养肝,增强脾胃之气。吃韭菜的好处多,但煮韭菜最好不要放姜,因为韭菜放姜发酸。
3、狗肉
狗肉和生姜是属于相克的食物,一起吃很容易引起腹痛,特别是对于身体阴虚内热的人来说,一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。如果还是想要放些生姜,只要适量还是可以的。
4、兔肉
兔肉偏寒性,味酸,而姜偏热性,味辛酸,两者无论在味道,体质上都差距极大,且寒热性同吃容易导致腹泻,故不宜搭配。所以,烹调兔肉时不宜加姜。
5、生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性时,放生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
看了上面的内容我们明白了姜不能与什么同吃,要了解姜不能和哪些食物搭配,这样我们就可以避免两样的冲突,其实蔬菜的搭配能更好的发挥出蔬菜的营养价值,给我们人体提供所需的营养物质。
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