韭菜炒虾米 - 润肠安神养血家常菜
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提要:韭菜具有健胃,提神,止汗,固涩等功效,春天也是吃韭菜的季节哦,看下韭菜炒虾米怎么做的。
韭菜炒虾米做法步骤不多,按照下面的来做就可以了呢。
主料:韭菜1把。
辅料:虾皮、色拉油、食盐、料酒、蚝油、剁椒适量。
韭菜炒虾皮的做法
1、韭菜择洗干净后沥干,切成约1厘米长的段,虾皮洗净沥干,生姜切碎成末。
2、热锅放油,放入虾皮与姜末,小火,将虾皮炒至金黄酥脆后下入一小勺料酒,炒匀。
3、下入适量的剁椒,炒匀。
4、下入韭菜,转大火,加入适量的盐与蚝油,翻炒约两分钟后即可。
烹饪技巧
1、炒虾皮时要用小火,以免烧焦。
2、下入韭菜后炒的时间不要太长。
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