酸汤酥肉 - 酸酸好开胃
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提要:酸汤酥肉也是一道著名的河南菜,想知道做法吗?赶紧跟着小编来学学哦!
酸汤酥肉,当然少不了肉了,看看还有哪些需要的材料。
主料:酥肉200g,黑木耳10g,黄花菜10g,粉条50g。
辅料:油适量,盐适量,白胡椒粉2g,醋10g,葱、姜、蒜、干红辣椒适量。
做法步骤:
1、黑木耳、黄花菜用水泡发,粉条用热水泡软待用。
2、锅中加入少许油,放入葱、姜、蒜、干红辣椒爆香。
3、加入适量水,煮沸。
4、倒入酥肉,炖2分钟。
5、然后加入洗净的黄花菜,继续煮。
6、2分钟后,加入粉条,炖1分钟。
7、接着加入黑木耳。
8、白胡椒粉加入两勺醋,调成酸辣汁。
9、最后把料汁倒入锅中,加适量盐调味炖1分钟即可出锅。
小贴士:
1、黑木耳用冷水泡发,不破坏营养成分。
2、白胡椒粉要事先用醋冲匀,否则加入锅中会形成小疙瘩,分散不均,吃的时候会辣到。
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