周末私房菜推荐——卤肉
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提要:卤肉味道鲜美,吃了停不住口,下面给大家带来卤肉的做法,赶紧来试试。
卤肉的做法很简单,有兴趣的朋友赶紧过来学习做法。
(图片ID:52687267,卤肉做法)
卤肉所需材料
原料:猪腱肉
配料:油,盐,冰糖,老抽,白酒,八角,花椒,干辣椒,姜,葱
卤肉的做法
1、把猪肉洗干净,整块放入锅里焯水,捞出洗干净。
2、在锅里放油烧热,放入干辣椒、花椒、八角、姜、冰糖小火炒至冰糖至融化。
3、再放入猪肉,煎至肉质收紧,然后倒入老抽翻炒至上色。
4、倒入开水,加盐,滴入白酒,然后倒入砂锅里,小火焖40分钟,取出放凉切片即可。
小贴士
加入花椒和白酒可去掉腥味,不喜欢辣的朋友也可以不加辣椒。
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