蛤蜊鱼丸冬瓜汤 - 润肺降血脂软化血管
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提要:蛤蜊是一种物美价廉的海产品,而且营养价值丰富,今天就和大家分享这道蛤蜊鱼丸冬瓜汤,很适合夏天喝哦!
蛤蜊鱼丸冬瓜汤既好喝,又可以润肺降血脂软化血管,你怎能错过!
用料:冬瓜200g,鱼丸9只,食盐适量,葱1根,姜3片,蒜1瓣,料酒1勺,调和油、胡椒粉适量。
(图片id:9820901,蛤蜊鱼丸冬瓜汤)
蛤蜊鱼丸冬瓜汤的做法
1、冬瓜去皮去籽,切薄片洗净备用。
2、干蛤蜊80克清水中浸泡15分钟,多洗几遍,洗去泥沙。
3、锅中热油,待油温6成热时放入姜片、蒜煸香,
4、放入蛤蜊翻炒,放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
5、放入一大碗水煮沸,放入冬瓜加盖煮5分钟。
6、放入鱼丸煮熟。
7、放入盐、胡椒粉搅拌均勺。
8、出锅装碗,撒上葱花即可。
烹饪技巧:
1 蛤蜊、鱼丸都很鲜,不用放味精。
2 蛤蜊一定要浸泡,反复清洗,去除泥沙。
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