口感细腻松软的海绵蛋糕做法
来源:秀美咖 本文已影响1.66W人
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提要:海绵蛋糕口感细腻松软,是一种老少都喜欢吃的西点,国外就称为泡沫蛋糕,而在国内则称为海绵蛋糕或清蛋糕。
海绵蛋糕的做法其实也很简单,下面就来教大家几种海绵蛋糕的做法,学会了自己随时都可以吃到海绵蛋糕啦!
全蛋海绵蛋糕
原料:牛奶,蛋,低筋粉
配料:油,盐,白糖
做法:把鸡蛋打在盘里,加盐用打蛋器不停地打至变乳白色,而体积要比原来的大三倍左右,然后把低筋粉用筛篮筛掉粗的粉粒,再倒进蛋糖里搅拌均匀成糊状,把1/3的面糊倒在另一个盘里,加入油和牛奶再搅拌均匀,然后加入剩下的面糊搅拌均匀,再倒进蛋糕模中,把烤箱用180度预热,把蛋糕放进烤箱里用180度烤十五分钟后转160度烤二十五分钟,蛋糕取出后翻过另一面,待凉透后,就可以切成小块食用了,简单的全蛋海绵蛋糕就做出来了。
红茶海绵蛋糕
原料:低筋粉,奶粉,鸡蛋
配料:沙拉油,白糖,红茶包
做法:把红茶包放进沸水里泡一分钟,把茶包取出备用,把鸡蛋和糖用打蛋器打至成泡沫,再轻轻搅拌成细腻泡沫,再加入低筋粉和奶粉充分搅拌,然后加入茶水和沙拉油搅拌均匀,最后加入红茶包的茶渣,充分搅拌均匀后,把面糊放进蛋糕模里用180度烤三十五分钟,取出把蛋糕倒扣过来,红茶海绵蛋糕就完成了。
香草海绵蛋糕
原料:低筋粉,蛋
配料:盐,沙拉油,牛奶,糖
做法:把鸡蛋打在确定里,加入白糖和盐,加热40度离火用打蛋器快速打至成浓稠状面糊,加入低筋粉搅拌均匀,把1/3的面糊放在另一个盘里,加入沙拉油搅拌后再加入剩下的面糊和牛奶搅拌均匀,再把面糊放进蛋糕模里,放进烤箱里烤三十分钟,取出后倒扣过来,香草海绵蛋糕就完成了。
黑糖海绵蛋糕
原料:低筋粉,鸡蛋
配料:牛奶,沙拉油,盐,黑糖糖浆
做法:把鸡蛋打在盘里,加入黑糖糖浆和盐,一边搅拌一边加热至40度,再用打蛋器快速打至变成浓稠的蛋糊,把低筋粉用筛去掉粗粒,加入蛋糊中,搅拌至融化,加入沙拉油再继续搅拌均匀,然后把蛋糊放进烤模中,放进烤箱里烤半小时,黑糖海绵蛋糕就做成了。
大家看,海绵蛋糕的做法是不是很简单呢?大家快来试试吧!
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