酱黄瓜的腌制方法简单便捷
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提要:酱黄瓜味道独特,香甜嫩脆,爽口又开胃,是一道很好的下饭菜,也被称为酱菜之宝。
酱黄瓜的腌制方法也是很简单的,只要跟着下面的做法来腌制,很快就能学会做酱黄瓜了。
酱黄瓜所需的材料
原料:黄瓜,青辣椒
配料:盐,味精,酱油,糖,大料,姜,蒜
酱黄瓜的腌制方法
1、把黄瓜洗干净沥干水,把青辣椒洗干净去籽,再切成片,青辣椒最好选择辣一点的。
2、把黄瓜和青辣椒放入大盆里,放入盐搅拌均匀,然后放入笼屉里,再在蒸锅里放入一个碗,把装着黄瓜的笼屉放在碗的上面,再在黄瓜上铺上一层保鲜膜,然后在保鲜膜上面压上重物,这样可以去除黄瓜的水份。
3、压了36小时后,把黄瓜取出,放入干净的盆里,加入没过黄瓜的酱油,再把姜切片,蒜拍碎,放入黄瓜里,再加入味精、糖和大料搅拌均匀,再放入冰箱里冷藏好,想吃的时候就取出来吃。
爽脆可口的酱黄瓜就做好的,方法是不是很简单呢?你也可以做出美味来的哦!
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