冬季御寒食谱 - 羊肉萝卜枸杞煲
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羊肉性温,是一种良好的滋补强壮食物,用来做萝卜枸杞煲非常滋补,看看怎么做。
主料:羊肉200克。
调料 :白萝卜100克、花椒10粒、葱姜、八角适量、盐、料酒适量。
1、羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水。
2、准备好葱姜、八角、花椒,用纱布包成料包。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、把羊肉焯水。
5、羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
6、加入料包和料酒,转小火,煲至1小时至肉烂。
7、加入盐和萝卜继续煲30分钟。
8、再加入枸杞煮5分钟即可。
小窍门:枸杞不易煮至时间过长,羊肉适宜体虚胃寒者,发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用。
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