一个鱼头的传说 - 剁椒鱼头做法
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提要:一个鱼头有什么样的传说,那就是剁椒鱼头的做法,一起来看看吧。
导读:剁椒鱼头是出了名的湘菜家常菜,而且他的营养丰富,又很开胃,你还要错过吗?
剁椒鱼头的材料
原料:大鱼头一个,湖南剁椒
调料:味精,糖,红油,色拉油,姜,葱,盐,蒜,料酒各适量。
剁椒鱼头的做法
1.鱼头洗净分两半,但是鱼头背相连,泡红椒剁碎,姜和葱切碎,蒜切成末。
2.将鱼头放在碗里,抹上油。 在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、料酒。
3.锅里的水烧沸后,将鱼头放入锅中蒸10分钟。
4.然后将蒜茸和葱碎撒在鱼头上,继续蒸1分钟。
5.最后将炒锅置火上放油烧至十成热,淋在鱼头上就可以了。
剁椒鱼头的小贴士
鱼头洗净先腌制10分钟味道就更好。
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