蒜苗炒鸭肉皮脆不油腻的做法
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下面为大家带来蒜苗炒鸭肉的做法,想知道怎样做好吃吗?那就一起来看看吧!
蒜苗炒鸭肉所需材料
原料:盐水鸭,蒜苗
配料:色拉油,盐,料酒,白糖,生抽
蒜苗炒鸭肉的做法
1、把蒜苗洗干净,蒜白部分用刀背拍扁,再切成段,把盐水鸭切块备用。
2、在锅里放油烧热,放入盐水鸭翻炒几下,再加入料酒和生抽,继续把鸭皮的油脂炒出来,待皮变脆后,装盘。
3、锅里留底油,放入蒜白部分翻炒至软,再放入蒜叶翻炒至熟,然后放入炒好的鸭肉翻炒均匀,最后,加盐和糖调味即可。
蒜苗炒鸭肉小贴士
把鸭皮的油脂炒出来,这样吃起来就不会油腻,而且皮非常脆。
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