各种美味的披萨做法大全
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提要:披萨美味又好吃,但都要在西餐厅才能吃得到,现在,只要学会披萨的做法,在家就能轻松吃到披萨啦!
披萨的做法其实很简单,也有很多种做法,本文就为大家介绍几种披萨的做法,想吃的,就来动手吧!
海鲜披萨的做法
原料:高筋面粉250克,奶粉15克,牛奶125克,蛋黄1个,酵母粉1汤匙,鲜鱿鱼1条,鲜虾12个,鲜鱼肉100克,火腿适量,青甜椒半个,红甜椒半个,马黑橄榄12粒,马苏里拉奶酪200克,披萨草少许,洋葱末适量。
调料:黄油15克,玉米油15克,盐3克,砂糖20克,千岛酱1.5汤匙
做法
第一步:将高筋面粉、奶粉、牛奶、蛋黄、蛋黄、细砂糖和盐,放入面包机中搅拌20分钟,再加入黄油,继续搅拌20分钟,将面团留在面包机里发酵,当发酵到是原来的2倍后,将面团取出稍微揉一下,用一个大盆装好放入冰箱冷藏1小时。
第二步:将鲜鱿鱼洗干净,去掉红皮,切成圈圈状,用沸水焯一下,沥干水份,将鲜虾挑去虾线,洗干净沥干水分,鱼肉斜切成片后,沥干水分或用厨房纸吸干水分,将鲜鱿鱼、虾和鱼肉放在碗里用盐、胡椒粉和玉米油腌制入味。
第三步:将青和红甜椒洗净切成粗丝,火腿切粗条,洋葱洗净去掉外皮切成末,黑橄榄洗净备用,马办拉奶酪刨成丝,用一个10寸的披萨盘,在盘里抹上一层黄油,将面团从冰箱里取出,擀成比披萨大一点点的圆片,将圆片放进披萨盘里,用叉子在圆片上叉一些孔,再抹一屋千岛酱。
第四步:将一些马苏里拉奶酪丝撒在披萨盘里,再将腌制好的鲜鱿、虾和鱼肉铺在马苏里拉奶酪丝上面,再撒上一层马苏里拉奶酪丝,然后铺上青红椒丝、黑橄榄和火腿丝,最后再撒上一层马苏里拉奶酪丝和披萨草,放入烤箱用200度烤25分钟,美味的海鲜披萨就做好了。
至尊披萨的做法
原料:中筋面粉300克,奶粉15克,酵母4克,玉米粒适量,培根适量,脆皮肠适量,披萨酱适量,马苏里拉奶酪适量,鲜虾适量,豌豆适量,木鱼花适量。
调料:水120毫升,黄油15克,白砂糖10克,盐2克,橄榄油15克。
做法
第一步:将中筋面粉、奶粉、酵母放入面包机里搅拌20分钟后,加入黄油继续搅拌,大概20分钟后将面团揉成表面光滑的面团,留在面包机里发酵至原来的2倍大,面团发酵好后,取出来分成两块再揉圆继续发酵15分钟。
第二步:将面团擀成圆形,取一个披萨盘刷上橄榄油,将面片铺在披萨盘里,用叉子叉一些小孔,将豌豆和玉米粒用水煮熟捞出沥干水份,鲜虾挑去虾线,用沸水烫熟,将培根切粗丁,脆皮肠切片,马苏里拉奶酪刨成丝。
第三步:将装好面片的披萨盘放进烤箱用200度烤五分钟取出,在面皮上刷一层披萨酱,摆上培根,再撒一些豌豆和玉米粒,再铺上脆皮肠,然后撒上一层奶酪丝,将虾摆在奶酪丝上面,再撒上一层豌豆、玉米粒和奶酪丝,最后将木鱼花摆在上面即可。
第四步:将披萨放入烤箱的中层,用200度烤25分钟左右,一个美味的至尊披萨就做好了。
芝士火腿杂锦批萨的做法
原料:高筋面粉,芝士,青红甜椒,洋葱,番茄,香肠,杂锦豆,蟹柳,火腿,酵母,马苏里奶酪
调料:黑胡椒酱,番茄酱,白糖,黄油,辣椒酱,盐,温水,牛油
做法
第一步:将酵母用温水搅拌,待酵母溶解,将高筋面粉放进料理盆里,倒入酵母水、盐和白糖,将面粉揉成面团,再加入牛油揉至面团光滑,用湿布将面团盖住,放在盆里发酵至原来的2倍大,45分钟后再将面团揉一下,再用湿布盖住发酵15分钟。
第二步:将面团取出擀成圆形,放在披萨盘里,用叉子将面皮叉一些小孔,放入烤箱用180度烤5分钟再取出,将青红甜椒切成粗条,洋葱切成末,番茄切丁,香肠切丁,火腿切片,马苏里奶酪和芝士刨成丝。
第三步:在面皮上刷一层番茄酱、黑胡椒酱和辣椒酱,将青红甜椒、洋葱、番茄、香肠、杂锦豆、蟹柳和火腿撒一半在面皮上,再撒上一些马苏里奶酪和芝士丝,再将剩下的材料放在上面,再撒上奶酪丝和芝士丝,然后放在烤箱用200度烤15分钟。
第四步:烤好后取出,在披萨上面再撒上一些奶酪丝和芝士丝,再放入烤箱烤5分钟就可以取出来,这样芝士火腿杂锦批萨就完成了。
这些披萨的做法是不是很简单,你也快快做来吃吧!真的好美味哦!
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