鲜虾烟肉披萨 - 烤出专业味道
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提要:虾肉的鲜味加上披萨的奶香,做成一个鲜虾烟肉披萨,在家也能做出专业味道,本文教你怎么做。
披萨要做得好吃,用料也是很讲究的,看了鲜虾烟肉披萨的做法步骤,你也能烤出专业范。
主料:小麦面粉200克,烟肉100克,酵母(干)3克,虾10只,培根8块,芝士片4片,洋葱1个,糖5克,蘑菇2朵,披萨酱2汤匙,胡椒粉、料酒、沙拉油适量
鲜虾烟肉披萨的做法:
1、把120克面粉,2克酵母,5克糖混合在一起揉成光滑的面团,放入烤箱中开启发酵功能。
2、芝士切丝或切碎,鲜虾去壳洗净,用盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟。
3、烟肉切条,洋葱切片,蘑菇泡一会切碎。
4、取出发酵到2.5倍大的面团,排气后放入披萨盘醒发20分钟。
5、醒好的面团用手推满整个披萨盘,用小叉在上面扎出小孔,然后铺满披萨酱,依次铺上1/4芝士、烟肉、洋葱、蘑菇,饼边刷上色拉油。
6、把披萨盘放入预热190°的披萨架子上,选择上下火,旋转带热风功能,20分钟后取出,把剩下的3/4芝士洒满表面,送入烤箱,将上火调至210°,烤8-10分钟,芝士有点焦即可。
小贴士:芝士分两次铺可以让味道更鲜,口感更好。
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