中华美食推荐 - 广式烧填鸭的做法
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提要:广式烧天鸭怎么做才好吃?本期小编就为大家分享广式烧填鸭的家常做法,不妨来看看吧。
广式烧填鸭是属于粤菜的美味菜谱,下面小编就教大家广式烧填鸭的做法,赶紧一起往下看看吧。
材料:
光鸭1只、白糖15克、料酒50克、花椒粉10克、稀糖10克、葱、姜、蒜适量。
做法:
1、首先将鸭放砧板上,从翅膀下开膛掏出内脏,洗干净。
2.然后再用开水烫一下使鸭皮收紧,然后把稀糖均匀地涂抹在鸭身上,吊起来晾干。
3、将白糖、料酒、花椒粉、盐、味精、酱油、葱、姜、蒜末等调料放在碗中,混合均匀后,注入鸭腹中。
4、接着将鸭上炉烤烧,至鸭皮坚脆,色泽均匀就熟了。
5、将烧烤好的鸭切块,摆好,浇上鸭腹中的卤汁久完成啦。
做好的广式烧填鸭皮脆肉香,赶紧动手试试看吧。
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