红烧排骨的做法教你做美味经典菜
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红烧排骨的做法简单便捷,下面一起来看看它的做法,也一起来学学。
红烧排骨所需材料
原料:排骨
辅料:八角,干辣椒,姜,葱,蒜,桂皮
配料:油,盐,冰糖,料酒,红烧酱油
红烧排骨的做法
1、把排骨洗干净,斩成小块,沥干水备用,把姜切片,葱切段,蒜拍扁,干辣椒切段,八角和桂皮洗干净备用。
2、在锅里放水烧开,放入排骨煮开,撇去浮沫,再继续煮五分钟,捞出洗干净沥干备用。
3、在锅里放油烧热,放入排骨用小火翻炒至微黄色,然后放入冰糖翻炒至融化,排骨上色。
4、放入料酒和红烧酱油炒匀至收汁,然后加入没过排骨的开水,大火烧开,再放入干辣椒、八角、桂皮和姜葱,再用小火焖一小时,最后,加盐调味,再用大火收汁即可。
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