自制休闲糕点——凤梨酥
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提要:凤梨酥相信很多人都喜欢吃,空闲时吃上一块,有客人时,也可招呼客人,一起来学习凤梨酥的做法。
凤梨酥的做法很简单,下面就给大家介绍凤梨酥的做法步骤,一起跟着来做吧!
凤梨酥所需材料
原料:菠萝,鸡蛋,冬瓜
配料:低筋面粉,苏打粉,奶粉,红糖,白糖,黄油,麦芽糖,糖粉
凤梨酥的做法
1、把菠萝去皮,洗干净,切丁,冬瓜去皮,切丁,把鸡蛋打在碗里打散备用。
2、把菠萝和冬瓜放入锅里,小火煮片刻,然后沥干水,再放入料理机里,加入红糖、白糖和麦芽糖搅拌成泥。
3、把菠萝冬瓜泥放入锅里,用中火不断地翻炒,直炒至成团的馅料。
4、把黄油加入糖粉,不断搅打成乳白色状,然后再加入蛋液搅拌均匀。
5、再放入奶粉和低筋粉,把苏打粉用水搅拌均匀,也倒入黄油里,搅拌均匀成面团。
6、把面团分成大小一样的小剂子,再把每个小剂子擀成薄皮,然后包入熬好的凤梨馅料。
7、取凤梨模型涂抹上一层面粉,然后把捏好的凤梨酥放入模型里,弄平整,再倒扣出来,放在烤盘上,再放入烤箱里烤二十五分钟即可。
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