毛氏红烧肉是什么地方的菜
来源:秀美咖 本文已影响2.13W人
来源:秀美咖 本文已影响2.13W人
提要:毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴,那这道菜是哪里的呢?即将为大家揭晓。
很多朋友都不知道毛氏红烧肉是什么地方的菜,是毛泽东专属菜系哦,下面就由小编告诉大家怎么做吧。
主料:带皮猪五花肉850克。
调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。
做法
1、适量的油在在锅里沸腾后,放入八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。
2、五花肉加姜片和料酒焯水,撇去浮沫,切成块状备用。
3、锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。
4、继续熬糖的锅,不洗,直接放入五花肉,倒入少量刚才制成的香油。
5、中火煎制1分钟,放入一半制成的红糖浆。
6、放少量开水,烧至汤汁粘稠。
7、把剩余的红糖浆放入,香油,搅拌到每一块肉上,小火烧一会。
8、到红色已经显露,再次放开水,煮制,汤色变红后放入食盐,少量味精,到浓稠后起锅。
小诀窍:第一次煮要肉皮朝上,防止肉皮粘锅,第二次煮则要肉皮朝下,这样让肉皮最先入味,也能做出更好的口感。
炖红烧肉增香解腻的方法-红烧肉的做法
减大肚腩赘肉简单方法 - 肚子上的赘肉是湿气还是脂肪
什么食物含左旋肉碱 - 肉制品是主要来源
橙红年代阿瑟的真实身份是什么 - 橙红年代警察内鬼是谁
婴儿发烧怎么退烧 - 治疗婴儿发烧的方法
一个月不吃肉只吃蔬菜会瘦吗 - 什么肉类脂肪低
徽菜代表——红烧划水
鲁菜经典代表菜葱烧海参的做法
鬓边不是海棠红商细蕊身世是什么 - 鬓边不是海棠红曹贵修是好人吗
眼影与口红的搭配技巧 - 大地色眼影配什么颜色口红好看?
不同地方的红烧肉怎么做
庆余年中的神庙是什么地方 - 庆余年中叶轻眉跟神庙有什么关系
红烧狮子头怎么做 红烧狮子头是什么菜系
小孩突然发烧怎么办 - 有效退烧方法
韩剧black地狱使者444真实身份是什么 - 韩剧地狱使者中尹秀婉到底有什么秘密
唐氏筛查什么时候做 - 唐氏筛查最佳时间
红鼻头是什么原因 - 有可能是胃热
秋季开胃菜西红柿烩肉片
什么是网络红人 - 网红靠什么赚钱
发烧了怎么快速退烧 - 快速退烧的方法
中华食谱 - 经典北方菜土豆烧茄子的做法
南方妞眼中的东北菜“代言人” - 酸菜白肉的做法
哺乳期发烧怎么办 - 饮食物理退烧法是首选
红烧肉是哪个地方的菜名 红烧肉是什么菜系
可减肥的法国菜——白兰地鱼肉色拉
毛氏红烧肉是哪个地方的菜 毛氏红烧肉的简介