手把手教你做地道的北京桂花酸梅汤
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提要:北京桂花酸梅汤是北京的名吃,去到北京旅游的人,不喝上一碗桂花酸梅汤,就是一大遗憾。
北京桂花酸梅汤美味可口,吃过无味无穷,相信都勾起了大家的馋虫吧?那么,就一起跟着下面的做法做来试试吧!
北京桂花酸梅汤所需材料
原料:乌梅,乌枣,干桂花,糖渍桂花,山楂,豆蔻,甘草
配料:冰糖
(图片id:58907029,北京桂花酸梅汤)
北京桂花酸梅汤的做法
1、把乌梅、甘草、干桂花、豆蔻、山楂和乌枣洗干净,放入锅里,加入适量清水浸泡十五分钟。
2、然后用大火煮开,再转小火慢慢熬半小时,然后把汁倒入容器里。
3、把渣留在锅里,再加入刚才同样量的水,按刚才煮的方法煮出汤汁,然后加入冰糖和糖渍桂花煮至冰糖融化。
4、把汤汁倒入刚才装有汤汁的容器里混合在一起,待放凉后,再放入冰箱里冷藏,想吃的时候就可以取出来吃了。
北京桂花酸梅汤小贴士
1、熬制酸梅汤时,因为材料中有山楂,所以最好用不锈钢或陶瓷的锅。
2、熬出来的酸梅汤,最好放入冰箱,什么时候吃都可以,如果不放入冰箱,容易变质。
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