广州特色美食见证广州的繁荣
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提要:有句话说“吃在广州”,可见广州的特色美食是天下皆知,首屈一指的。
广州特色美食有很多,下面介绍几种广州最出名的特色美食,去广州玩的朋友可不要错过哦!
广州特色美食之白切鸡
白切鸡虽然是很普通的菜肴,很多家庭都经常做来吃,但广州的白切鸡可不一样哦!广州白切鸡完全是原汁原味的,不加任何配料,广州白切鸡是把鸡放入沸水中浸熟,捞出斩块,吃的时候配姜茸、葱丝、盐和熟油蘸着吃的,皮爽肉滑,味道鲜美,吃过是难以忘记那种味道的。
广州特色美食之东江盐焗鸡
广州东江盐焗鸡也是广州特色美食的一种,更是东江的代表菜,东江盐焗鸡味道浓郁,鲜美可口,盐焗鸡的做法基本有两种,一种是将鸡用油纸包着放入粗盐中焗,这种做法的盐焗鸡味道真的是一流,另一种是放入上汤里浸至八成熟,再取出斩件,然后蘸着用盐、姜、料酒等料配成的酱汁吃,味道也是非常赞的。
广州特色美食之烧鹅
烧鹅可以说是广州的传统美食,是烧烤类食物,烧鹅色泽金红,味道鲜美,口感一流,吃过都会赞不绝口,广州烧鹅是选择清远的黑棕鹅,以涂入料而烤成的,广州最有名的烧鹅是长堤的裕记饭店和黄埔区长州岛的的烧鹅。
广州特色美食之松子鱼
广州的松子鱼是深受欧洲客人的喜欢,松子鱼是改造北方松鼠鱼而来的,选用肥美嫩滑的鲩鱼脊肉来制作,通过油炸,再用糖醋勾芡,吃的时候特别酥脆,而且开胃爽口,来广州,不试试松子鱼真是一大遗憾。
广州特色美食之八宝冬瓜盅
广州的八宝冬瓜盅也是很出名的,它是一种汤品,以大半冬瓜去掉瓤,边缘切成齿形,瓜皮刻着花鸟的图案,里面装着不同材料炖成汤,一般里面用来炖汤的原料有蟹肉、鲜蚝、火鸡肉等,吃的时候,连同冬瓜肉一起食用,清香味鲜,八宝冬瓜盅还是夏天消署的圣品。
广州特色美食还有佛跳墙、瓦锅花雕鸡等,有机会去广州的朋友,要慢慢品尝这些美食哦!
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