孜然牛肉粒 - 粒粒孜然味
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提要:牛肉的吃法多种多样,今天就来一道孜然牛肉粒吧,同样好吃哦!
用孜然粒做牛肉,感觉比孜然粉更香,味道也更浓,看看怎么做的。
主料:牛肉200克
辅料:青红椒100克,洋葱60克,生姜5克,料酒、盐、酱油、孜然(粉末+颗粒)、蚝油、水淀粉、香油、辣椒粉、白芝麻适量
孜然牛肉粒的做法:
1、牛肉洗净切小丁,青红椒洗净切小圈状,洋葱切丁,生姜去皮切片。
2、把牛肉放到碗里,加入料酒、盐、酱油、孜然、水淀粉、蚝油、香油混合均匀,腌制20分钟。
3、锅里加油烧热,放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色,盛出备用。
4、往锅里再加少许油烧热,放入洋葱碎和生姜片炒至微微变黄,然后加入辣椒圈炒出香味。
5、最后把炒好的牛肉粒、孜然、辣椒粉、白芝麻加进去一起翻炒均匀即可。
小贴士:孜然一定要用小火煸炒出香气,大火煸炒容易糊,加蚝油腌制牛肉可以让味道更鲜美。
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